Meist

"Iga päev naeratusega uus maitseelamus!"

Kes on meie kokk Darin?

Tere, mina olen Darin. Olen pärit Taist Isani regiooni kirde osast Loei provintsi kauni looduse keskelt. Olen alati armastanud valmistada ja süüa Tai toitu. Mu armastus mu kodumaa köögi ja kultuuri vastu on terve mu elu suurenenud ja leiab iga päevaga uut kinnitust. Juba lapseeast saadik olen eksperimenteerinud erinevate Tai roogade valmistamisega. Tais töötasin kontoris, aga alati, kui tööpäev läbi sai kiirustasin koju, et oma perele ja sõpradele toitu valmistada. Niimoodi saigi minu kireks posiitivsete emotsioonide jagamine läbi toidu ja maitsete. Eestisse elama asudes hakkasin tööle kokana Tai restoranis, mis oli suurepärane kogemus ja süvendas mu kirge Tai köögi vastu veelgi. Restorani kokana töötades, sai see kiirelt minu teiseks koduks ja mu kirg süvenes. Kogesin seal väga toetavat ja kokkuhoidvat kollektiivi, armastasin seda tööd, oma meeskonda ja sõpru mida see töö mulle pakkus.

Tai köögi võlu ei peitu lihtsuses. See peitub erinevate elementidega mängimises loomaks harmoonilist maitsetulemust. Nagu keerukal musikaalsel noodil, peab sellel olema sile pind, kuid alumine kiht ei oma olulisust. Asja lihtsus pole siin üldse oluline. Arvatakse, et Tai köök on suur maitsete segadus, aga Tai inimestele on see ülimalt tähtis, keerukus on see, millest nad rõõmu tunnevad.

Soovin jagada Tai köögi võlusid nende täies hiilguses Eesti rahvaga, valmistan oma söögid täiesti autentsel Tai viisil, mis paitab meie klientide maitsemeeli nagu päikesepaiste Loei mäetippe.

Asume Euromekka hoones I korrusel. Oleme avatud E - R 11.00 - 19.00 ja L 12.00 - 17.00